信息标题： 小白芸豆 资源类别： 农业 资源分类： 资源属性： 优势类别： 优势 分布地域： 仁怀、习水、桐梓 数量： 相关企业： 行业： 有效时间： 内容介绍： 　　小白芸豆，俗称玉华豆；在1956年曾送北京全国农业展览馆展出。并组织出口。1973年贵州省规划仁怀、习水、桐梓3县为小白芸豆生产基地。1985年遵义地区小白芸豆总产量达455吨。出口210，吨，销往法国、比利时、英国、日本、叙利亚、伊拉克、科威特和古巴等20多个国家和地区。 　　小白芸豆喜温暖，不耐霜冻，一般分布在海拔700~1000米的半山地带。仁怀县政府1986年划定隆胜、高坪、三合、坪营、塘等乡为小白芸豆生产基地，，习水县产区在官店、隆兴、良村、东皇等区。 　　小白芸豆色泽光亮，洁白如玉，营养丰富，味道鲜美。每公斤小白芸豆含蛋白质175克，脂肪22克、碳水化合物613克、粗纤维40克、灰分40克和各种微量元素：钙2000毫克、磷3200毫克、铁100毫克、胡萝卜素0．4毫克、硫铵素重．7毫克、核黄素0．8毫克；另外还含有糖、淀粉、维生素等。 　　小白芸豆可单独煮熟烩炒，尤与其它肉类清炖更佳，又是做各类馅饼的上等佐料。小白芸豆的果壳和根还可人药。 　　小白芸豆出口质量要求较高，水份不能超过14％、杂质不超过1％、不完善粒不超过4％、异色粒不超过0．5％。小白芸豆成熟在70％时要将豆叶摘净，以便根部吸收的养分使果实更加充实饱满，在收获后不能受太阳曝晒，而要经过挂凉风干，待水份损失到60—70％时，移至屋内凉干，方可装运。